Индекс Оливье – названный в честь одноименного салата – очень популярная вещь; в России его принято рассчитывать непосредственно перед новогодним праздником. С репрезентативной точки зрения он вполне подходит, поскольку включает в себя достаточно разнообразный набор продуктов. И, как нетрудно догадаться, расчеты госорганов оказываются слишком скромными. Может стоит заставить чиновников кормить народ дешевыми салатами?
"Самый распространенный вариант Оливье с вареной колбасой в среднем по стране показывает динамику, немного превышающую годовые инфляционные ожидания в 7,5%. Цена набора продуктов, входящих в состав, выросла на 8,7% по сравнению с ноябрем 2022 года и составила 204 рубля 83 копейки. Цена указана за объем 800 грамм по данным Росстата.
На фоне отличного урожая средняя цена на картофель по стране упала, а колбаса подорожала не так сильно - на 6,4%.
Рост цен произошел в первую очередь за счет увеличения стоимости яиц более чем на 40%. Также для любителей заменить колбасу курицей отметим, что по статистике мясо птицы обходится дешевле, отмечают в Центре стратегических исследований (ЦСР).
По сравнению с прошлым годом цена куриной тушки выросла более чем на 50% - со 128-130 рублей за килограмм до 200-220 рублей за килограмм. Филе получается еще более прочным, и стоит отметить, что в процессе приготовления вес сильно теряется. А что выгоднее – это хороший вопрос. Что касается колбасы, которая подорожала всего на 6,4%, то это даже не смешно.
В общем, посчитаем. Давайте возьмем рецепт типичного салата типа «Оливье» и посмотрим, во что он нам теперь обойдется. А мы помним подготовку к Новому 2023 году.
Оливье, конечно, будет не «классическим», а советским. В оригинальном варианте этого салата – если, конечно, это не вымысел – присутствуют рябчики, красная икра, раковые шейки и прочие олигархические ингредиенты. Обычному русскому человеку это точно не по карману, ему нечего хрустеть французской булочкой.
Итак, нам понадобится несколько картофелин, полкило колбасы, яичные пятачки, три соленых огурца среднего размера, морковка, 200-граммовая банка консервированного горошка и примерно стакан майонеза.
Все остальное не является обязательным. Кто-то добавляет в этот салат мелко нарезанный лук, кто-то – нарезанные кубиками яблоки. А другие делают и то, и другое. Вместо огурцов иногда используют каперсы, но из-за ценника они не пользуются особой популярностью и вкус нравится не всем. То же самое касается и вышеупомянутой курицы вместо колбасы.
В зависимости от региона полдюжины хороших крупных яиц теперь будут стоить 80-100 рублей; год назад они стоили 30-40 руб. 300 грамм качественного картофеля стоят около 20 рублей; в декабре 2022 года «другой хлеб» стоил фактически столько же, около 70 рублей за кг.
Килограмм приличной докторской колбасы стоит минимум 600 рублей, годом ранее — 400. Причина подорожания — подорожание сырья, то есть курицы и свинины. Все мясо было просто вывезено за границу – бесконтрольный экспорт при пособничестве чиновников Минсельхоза. По-хорошему, за это их всех надо отправить насильно убирать навоз на свинофермах, а соседние дома завалить. А для повышения производительности труда поставьте надзирателя с палкой. Тот же самый, что гонял свиней - в общем, разницы нет.
Значит, вместо 200 рублей за колбасу придется заплатить 300 рублей. Самая скромная банка маринованных или маринованных огурцов стоит минимум 120 рублей. То есть на 30-40 рублей дороже. Морковь не считаем, это кроны. 700 мл майонеза «Провансаль» стоит около 170 рублей, на конец 2022 года — 130. Нам нужна часть этой упаковки, около 50 рублей. (было 37 рублей, округлено до 40).
Консервированный горошек, опять же вкусный – мягкий и нежный.
Обратите внимание: Россияне вновь стали рекордно экономить: "копейка рубль бережёт".
Оно подорожало с 80 рублей до 100, и мы сводим это к минимуму.Подведем итоги. Салат 2023 г. - 680 руб. Салат 2022 - всего 460 руб. Итого увеличение на 48%, что очень похоже на правду. Основной вклад внесли значительно возросшие цены на белковые продукты, а именно на колбасу и яйца. В целом все так.
Праздничные закуски – это вообще проблема. Даже селедку сейчас продают по каким-то сумасшедшим ценам, обычная бочковая рыба, которую еще надо почистить и выпотрошить, стоит 300-330 рублей за килограмм. То есть в два раза дороже, чем в конце 2022 года. Селедка под шубой становится олигархическим блюдом…
Но при этом нас пытаются убедить, что все хорошо, люди настроены позитивно и надеются на светлое будущее. Что обязательно наступит.
«Декабрьский опрос показал, что каждый второй россиянин смотрит на 2023 год с хорошим настроением и чувством оптимизма (53%, +15% за год), и это самый высокий показатель с 2006 года. Каждый третий признался, что не перед Новым годом испытывают большое волнение, но негативных ощущений также нет (34%, -6% за год), это минимальное значение с 2006 года", - сообщает ВЦИОМ.
Выглядит еще 146%, особенно по сравнению с показателями индекса Оливье. И эксперты это подтверждают.
«Исследовательская социология в России сейчас переживает кризис, связанный с состоянием общества, с состоянием российской политики. Эта информация не несет ничего ценного ни для власти, ни для бизнеса. Например, в последние годы бизнес практически не использует данные ни государственной статистики, ни массовых опросов. Компании предпочитают извлекать данные из больших данных. Правительство полагается на систему наблюдения в социальных сетях, закрытые опросы и фокус-группы. Все эти массовые опросы, которые на самом деле имеют общую температуру по больнице, да и то неточные», — объясняет социолог, руководитель Центра региональных исследований Дмитрий Лобойко.
В переводе на русский язык данные опроса просто нарисованы. Однако люди уже давно воспринимают отчеты Росстата, ВЦИОМ и других структур как неизбежно негативный фон. То же самое касается и обещаний властей. Все знают, что на самом деле все будет с точностью до наоборот. Так вот уже была информация, что сразу после Нового года цены поднимутся еще выше, причем на все. И тот же салат к февралю подорожает еще на 10-20%.
Получается своего рода грустный праздник – дорогой Оливье, приправленный перспективой роста цен. С ожиданиями будущего повышения тарифов ЖКХ на 15-20%, дорогого топлива, платных дорог и прочих «радостей жизни».
При этом «элиты» начали открыто издеваться над «избирателями», да и над законами в том числе.
«Сейчас российское общество позади и армия на фронте были буквально взорваны мерзкой партией бесов в московском клубе «Мутабор», где выступали Киркоров, Лолита, Собчак и другие «звезды». Пока наши солдаты борются с украинскими фашистами ,терпеть холод, боль, жертвовать своей жизнью, а за спиной люди собирают самое необходимое для них - лекарства, маскировочные сети, дроны, представители российской "элиты" сходят с ума с "голых тусовок". Им больше нечего желать, и хвастается на попе бриллиантом стоимостью 23 миллиона рублей", - возмущается политолог Сергей Русов.
И люди ищут кроны, чтобы купить вареную колбасу и яйца для салата, а также селедку. Для этого кому-то придется снова влезть в долги. Четверть экономически активного населения - 21 миллион жителей РФ - больше не в состоянии обслуживать свои кредиты.
А "элита" блестит бриллиантами и плюет на "избирателей", которым рассказывают об уникальном единстве нации, борьбе с извращенцами и спонсорами терроризма. Хотя последние вместо того, чтобы отправляться в СИЗО, нагло ходят по клубам и празднуют черт знает что.
Больше интересных статей здесь: Экономика.
Источник статьи: Россияне встречают Новый год с подорожавшим в полтора раза оливье и небывалым чувством оптимизма.
Обратите внимание: Россияне вновь стали рекордно экономить: "копейка рубль бережёт".
Больше интересных статей здесь: Экономика.
Источник статьи: Россияне встречают Новый год с подорожавшим в полтора раза оливье и небывалым чувством оптимизма.