1. Ценовая динамика и официальная статистика
По данным Минсельхоза, средняя цена десятка куриных яиц в России снизилась до 84 рублей, что на 0,4% меньше, чем в прошлом году. На 1 октября яйца первой категории отпускались производителями в среднем по 59,7 рубля за десяток, а второй — по 44,4 рубля. По сравнению с аналогичным периодом 2023 года, они подешевели на 14,9% и 26,9% соответственно.
Ведомство связывает такую позитивную динамику с увеличением объемов производства. По информации Росстата, за январь-август текущего года было произведено 26,6 млрд штук яиц, что на 6,4% больше, чем за тот же период годом ранее. Кроме того, для поддержания рентабельности птицеводческих хозяйств действует комплекс мер господдержки, включая льготные кредиты.
2. Политический контекст и риски временного затишья
Появление подобных оптимистичных новостей осенью было ожидаемым. До важных выборов, запланированных на сентябрь 2026 года, остается все меньше времени, и власти заинтересованы в сдерживании цен для сохранения лояльности избирателей. Вероятно, вскоре последуют аналогичные заявления и по другим ключевым продуктам: картофелю, мясу, молоку, хлебу и сахару.
Однако ключевой вопрос заключается не в разовых мерах по сдерживанию цен, а в создании долгосрочных механизмов, предотвращающих их резкие скачки. Опыт прошлого года показал, что временное «ручное» торможение роста не решает системных проблем.
3. Кризис в отрасли и ценовые «провалы»
Несмотря на официальные данные, ситуация на рынке неоднозначна. Как отмечает экс-замминистра сельского хозяйства РФ, профессор Леонид Холод, на прилавках соседствуют яйца по 120 и по 40 рублей за десяток, при том что себестоимость находится примерно посередине этого диапазона. Такой разброс цен свидетельствует о серьезных проблемах с ликвидностью у части производителей, которые вынуждены продавать товар существенно ниже себестоимости.
По мнению эксперта, в отрасли наблюдается кризис, связанный, в том числе, с проблемами кормовой базы. В некоторых хозяйствах из-за этого начали избавляться от несушек, которых невозможно реализовать как мясную продукцию.
4. Проблемы долгосрочного контрактования
Одним из предлагаемых инструментов стабилизации является долгосрочное контрактование. Государству выгодны умеренные цены, но вопрос в том, какой уровень устроит всех участников рынка — производителей, ритейлеров и конечных потребителей.
Производители заинтересованы в фиксации закупочных цен на весь сезон, что гарантирует им сбыт. Для торговых сетей такой контракт также может быть привлекательным, так как обеспечивает стабильные поставки. Однако возникает ряд сложных вопросов:
- Как учитывать сезонную инфляцию? Продукт в феврале не может стоить столько же, сколько в сентябре, из-за дополнительных затрат на хранение.
- Что делать, если ритейлер, заключив контракт по фиксированной цене, не сможет компенсировать свои издержки из-за роста инфляции?
Эксперт полагает, что на практике такая система может оказаться нежизнеспособной, и стороны начнут находить способы обходить соглашения.
5. Системные причины роста цен
Главным фундаментальным фактором остается инфляция, которая проявляется в двух формах:
- Монетарная инфляция: увеличение денежной массы в экономике.
- Инфляция издержек: рост затрат производителей (стоимость кредитов, семян, кормов, логистики), которые они стремятся переложить на потребителя.
Кроме того, в России существует структурная проблема: производство многих продуктов (молока, картофеля, яиц) сосредоточено не только в крупных агрохолдингах, но и в личных подсобных хозяйствах (ЛПХ). На долю ЛПХ, по некоторым оценкам, приходится до четверти всего молока и половина картофеля. Однако у малых производителей практически нет каналов сбыта в крупные торговые сети, что приводит к парадоксальной ситуации: дефицит на рынке может соседствовать с тем, что часть продукции просто не доходит до потребителя и пропадает.
6. Народное восприятие и отсутствие доверия
Многие граждане убеждены, что цены растут из-за спекулятивного поведения участников рынка, которые при первой же возможности взвинчивают цены, подобно таксистам в час пик. Это создает атмосферу недоверия и ощущение, что стабильность достигается лишь за счет краткосрочных административных мер («ручного режима»), а не благодаря отлаженным рыночным механизмам.
В итоге потребителям остается лишь адаптироваться к растущим расходам, проявляя изобретательность в вопросах обеспечения семьи продуктами питания, и с надеждой ждать системных решений.
Обратите внимание: Кстати о митингах на фондовом рынке Стив Селенгут.
Больше интересных статей здесь: Экономика.
Источник статьи: Почему на продуктовом рынке удается наводить порядок только в ручном режиме?.