На российском рынке продуктов питания наблюдается тревожная тенденция: покупательская активность граждан заметно снижается. Если в начале года рост продаж в продовольственных магазинах ещё составлял около 6%, то за девять месяцев он упал до скромных 3,5%. Осенью ситуация ухудшилась ещё сильнее — продажи многих основных товаров в натуральном выражении (то есть в штуках, килограммах, литрах) начали сокращаться. Это вызывает серьёзное беспокойство у розничных сетей, которые видят, как прибыльность их бизнеса может опуститься до исторических минимумов.
1. Охлаждение спроса и рост цен
Замедление коснулось даже магазинов эконом-класса. Особенно заметно падение спроса на товары повседневного спроса. В мясных отделах, крупных супермаркетах и других форматах торговли фиксируется либо минимальный рост, либо стагнация, а где-то и прямое сокращение объёмов. При этом общий денежный оборот торговли продолжает расти, но исключительно за счёт инфляции — цены ползут вверх, увеличивая средний чек, а не количество купленных товаров.
Показательно, что даже продажи деликатесов и продуктов «для удовольствия», которые раньше демонстрировали хорошую динамику, теперь растут ниже среднего. Потребители стали более рациональными: они не покупают лишнего, ищут акции, скидки и более дешёвые аналоги. Аналитики уже отмечают падение в натуральном выражении по ключевым позициям: молоку, гречке, рису. Даже традиционный предновогодний ажиотаж, по прогнозам, не сможет кардинально переломить эту негативную тенденцию.
2. Давление на производителей
Стремясь компенсировать падение прибыли, торговые сети ужесточают условия для поставщиков, требуя дополнительных скидок, бонусов и маркетинговых платежей. Это создаёт огромную финансовую нагрузку на производителей, которые и так столкнулись со снижением спроса. Ситуация усугубляется тем, что по итогам девяти месяцев объём производства продуктов питания в стране показал отрицательную динамику, а выпуск напитков сократился ещё сильнее.
Производители винят в проблемах искусственное сдерживание цен на внутреннем рынке и рассчитывают на более взвешенную политику со стороны сетей и меры государственной поддержки.
3. Корень проблемы — в сельском хозяйстве
Эксперт в области продуктов питания Ростислав Гурман считает, что ключевая проблема кроется в состоянии агропромышленного комплекса. Сельское хозяйство оказалось в тяжёлом положении: оно закредитовано, а резкий рост цен на топливо (солярку и бензин) потянул за собой удорожание всей логистики и перевозок.
Мелкие и средние фермеры не могут позволить себе дорогие кредиты для покупки удобрений и семян. Но даже вырастив урожай, они сталкиваются с новой преградой — попасть на полку крупной торговой сети для них практически невозможно. По словам эксперта, сети требуют с производителей огромные вступительные взносы (так называемые «маркетинговые» платежи), которые могут достигать 15 миллионов рублей и более. Позволить себе это могут только крупные агрохолдинги с большим запасом прочности.
«Продать произведённый товар стало очень сложно, — констатирует Гурман. — А на базаре или крытом рынке — своя мафия, там тоже всё непросто». В результате фермеры вынуждены продавать свою продукцию оптовикам по ценам ниже рыночных, что сводит рентабельность к нулю или даже делает производство убыточным.
4. Последствия для потребителей и прогнозы
Всё это в конечном итоге бьёт по карману рядовых россиян. Цены в магазинах продолжают расти из-за высокой себестоимости производства, дорогой логистики, аппетитов сетей и даже импорта, который теперь идёт через третьи страны. Граждане вынуждены радикально экономить, перестраивая свой рацион в сторону более дешёвых продуктов. Для многих семей покупка мяса превратилась в событие, приуроченное к большим праздникам.
«Для россиян скоро еда станет основной статьёй расходов, мы работаем ради еды, — говорит эксперт. — И тенденция, на мой взгляд, только началась. Цены продолжат расти».
Гурман считает, что в текущих условиях государству необходимо жёстко объяснить торговым сетям, что чрезмерное обогащение на продуктах питания в период экономических трудностей недопустимо, и временно ограничить их аппетиты. Однако он скептически оценивает возможность быстрых изменений, отмечая неповоротливость государственной машины. Прогноз неутешительный: несмотря на оптимистичные сообщения в СМИ, на практике продукты будут продолжать дорожать, а нагрузка на семейные бюджеты — расти.
Обратите внимание: Парадоксы российской экономики: Чем выше зарплаты россиян, тем они беднее....
Больше интересных статей здесь: Экономика.
Источник статьи: Еда становится главной статьей расходов россиян, тогда как аграрии не могут продать выращенное даже за бесценок.