По данным НТИ, почти четверть всех выброшенных продуктов можно отдать нуждающимся
Российские ритейлеры ежегодно теряют от 2 до 7% товаров от всего оборота из-за просроченных сроков годности. Всего сумма «недоимки» может составить до 700 тысяч тонн, из которых почти четверть может быть передана нуждающимся, рассказали РИА Новости эксперты площадки Национальной технологической инициативы (НТИ).
«Потери продуктов питания в российских розничных сетях оцениваются в среднем в 2-7% от розничных продаж.
Обратите внимание: О качестве продуктов. Чему верить, кого слушать..
Годовой объем пищевых отходов в организациях-членах Ассоциации ритейлеров (объединяющей 24% российских ритейлеров) может составлять 700 000 тонн, говорит заместитель руководителя центра компетенций НТИ «Молекулярная инженерия в науках о жизни» Алина Осьмакова.По данным ритейлеров, первое место в структуре износа продуктов питания занимают овощи, фрукты и зелень (до 60% от общего износа). Как отметил эксперт НТИ FoodNet Андрей Зюзин, от 10 до 25% выбрасываемых сегодня продуктов при грамотном управлении могут стать частью программы фудшеринга (от англ food — «еда», share — «делиться»).
Больше интересных статей здесь: Экономика.
Источник статьи: Почти четверть всех выбрасываемых продуктов могла бы передаваться нуждающимся, считают в НТИ.