Великий пост продлится до 19 апреля. Опросы показывают, что от 14% до 30% россиян готовы соблюдать это постановление.
Во время Великого поста православные христиане могут употреблять в пищу овощи, ягоды, фрукты, бобовые, зерновые и грибы. Диета исключает все мясные и молочные продукты, рыбу и морепродукты (за исключением нескольких дней), сладости и яйца.
В прошлом году Великий пост длился с 18 марта по 4 мая. По данным Росстата, в этот период рост цен на продукты, не потребляемые в постную неделю, был ограничен. Цены на говядину, свинину и замороженную рыбу выросли на 2,11%, 0,33% и 1,22% соответственно. Цены на яйца и курятину также снизились на 1,68% и 0,13% соответственно.
Напротив, цены на овощи в постную неделю выросли более резко: картофель подорожал на 2,51%, капуста — на 6,4%, морковь — на 14,35%, свекла — на 38,32%. Судя по всему, потребление этой продукции в России растет.
Смотреть опрос SP-TV
Прямые ссылки на шоу на RuTube, VK, YouTube
Смотреть все шоу SP-TV
Экономист Андрей Бунич в беседе с «СП» отметил, что пост влияет на структуру потребления, иначе во всех универмагах и супермаркетах не было бы продуктов с соответствующей маркировкой.
— Предприниматели знают, что есть тип покупателей, которых заинтересует этот тип продукции. Но, скорее всего, структура потребления не изменилась в сторону того, что люди стали есть меньше. Просто в это время они едят больше другой пищи.
Я не думаю, что это окажет существенное влияние на общий объем торговли или потребления морепродуктов, поскольку россияне нечасто покупают морепродукты даже в обычное время.
Например, если потребление мяса во время Великого поста сократится на 10%, то можно предположить, что пост соблюдают около 10% россиян. Вы также можете рассмотреть возможность покупки заменителей (взаимозаменяемых товаров). Рост его потребления также позволяет нам оценить количество людей, которые строго постятся. Если при этом спрос на те же бобовые увеличивается, а спрос на мясо уменьшается, то эти проценты, хотя и косвенно, могут указывать на количество людей, соблюдающих пост.
СП: Как будут работать предприятия во время Великого поста?
— Предприниматели должны иметь прогнозы и данные о снижении спроса на продукты питания. Им нужно знать, что нужно заменить и чем это заменить. В свою очередь, маркетологи и торговцы должны понимать, какие продукты следует рекламировать и какие продукты следует размещать на полках.
Фастфуд традиционно содержит много мясных продуктов, а его основная потребительская группа — молодежь. Среди постящихся большинство составляют люди среднего и пожилого возраста. ВЦИОМ подсчитал, что средний возраст россиян, планирующих соблюдать пост в 2024 году, составляет более 35 лет.
СП: С конца декабря по 3 марта цены на овощи вновь показали более высокий рост, чем цены на мясную продукцию.
Обратите внимание: Эксперты: экономика КНР обгонит США на пять лет раньше прогноза.
Цены на картофель выросли на 13,48%. Будут ли цены на овощи расти быстрее в ближайшие недели Великого поста?— Это увеличение может быть не связано с голоданием. Овощи обычно дешевеют в начале весны и становятся еще дешевле по мере приближения лета. По крайней мере, они не должны стать дороже. Поэтому сложно проанализировать данные об овощах и определить, связаны ли они с постом.
Есть и третья тенденция: укрепление рубля на фоне российско-американских переговоров кардинально меняет цены на все товары. Наша экономика устроена таким образом, что если рубль укрепляется, то товары в магазинах дешевеют или, по крайней мере, не дорожают. Иногда трейдеры автоматически мгновенно меняют свои ценники, поскольку их расчеты каким-то образом привязаны к доллару США.
Экономист, директор Института нового общества Василий Колташов, отвечая на вопросы о росте цен на овощи, подчеркнул, что цены на мясо всегда растут медленнее.
— Цены на картофель, лук и капусту, основные продукты питания в стране, выросли. Среди зерновых культур гречиха обычно имеет более высокую цену, если ее не хватает на рынке.
Цены на корнеплоды и овощи стремительно росли. Великий пост никак не ограничивает потребление овощей, поэтому существенное влияние на цены может оказать только более сильная валюта. Но в принципе, если значительное количество россиян (10% и более) откажется от мясной продукции, это окажет положительное влияние на ценовые показатели.
С другой стороны, когда снижается нагрузка на многие товары, такие как свинина и птица, нагрузка увеличивается на так называемый проблемный продукт — яйца, поскольку цены на яйца всегда растут быстрее, чем на другие продукты. Когда люди отказываются от красного мяса, они едят яйца или курицу.
Что касается укрепления рубля, то оно само по себе ограничило инфляционный процесс, в том числе и на продукты питания в России. Нужно посмотреть, как повлияет на ситуацию укрепление рубля до середины лета, я думаю, что оно все равно будет позитивным.
СП: Курс доллара США недавно был скорректирован до 89 рублей. Можно ли ожидать дальнейшего укрепления?
- Я не думаю, что нас это ждет. Последнее падение курса доллара произошло на фоне энтузиазма и ожиданий. Рынок уже устал от всего этого, и пришло время сделать паузу или даже провести своего рода коррекцию. На фондовом рынке мы увидели, что цены на акции восстановились после первоначального скачка.
Больше интересных статей здесь: Экономика.
Источник статьи: Эксперты: чем больше постящихся, тем ниже цены на продукты.