Предстоящая зима обещает стать сложной для кошельков любителей сладкого. Шесть крупных производителей конфет уже уведомили торговые сети о плановом повышении цен на свою продукцию в период с декабря по январь.
1. Объявленные повышения
По информации, поступившей от торговой сети БКК «Коломенский», стоимость вафель и сладостей вырастет на 10–15%. Компания Konfesta планирует поднять цены более значительно — на 20%. Производитель ирисок и карамели Strock также объявил о повышении в диапазоне 10-15%. Фабрики «Акконд» и «Славянка» подтвердили рост цен, но не стали раскрывать конкретные цифры. Хотя потребители уже привыкли к сезонному подорожанию продуктов перед праздниками, конфеты остаются самым популярным подарком, что делает эту новость особенно актуальной.
Ранее в Минпромторге опровергли слухи о 50-процентном скачке цен из-за якобы обязательного тестирования этикеток. Однако ведомство подтвердило планы по распространению экспериментального «знака честности» на шоколад, печенье, конфеты и зефир. Пилотный проект по маркировке конфет должен стартовать 15 декабря 2024 года и продлиться до конца августа 2025 года.
2. Глобальные и локальные причины подорожания
Одной из ключевых причин роста стоимости сладостей является резкое увеличение цен на какао-бобы на мировом рынке. По данным Sovecon, их стоимость в этом году выросла в 2,5 раза, достигнув рекордных $10,5 тыс. за тонну. Основные регионы-поставщики какао в Западной Африке пострадали от неблагоприятных погодных условий, что привело к дефициту сырья.
Виталий Муравьев, президент кондитерской фабрики «Победа», пояснил, что удорожание какао оказывает давление на весь рынок. Стоимость шоколадных изделий в 2024 году уже выросла на 25-70%, и этот рост, вероятно, продолжится. Подорожали и другие импортные ингредиенты, включая широко используемое в начинках пальмовое масло.
Проблемы коснулись и отечественного сырья. Например, яблоки, которые входят в рецептуру пастилы, зефира и некоторых других конфет, стали дороже из-за снижения урожая. Майские заморозки негативно сказались на фруктовых садах, что также отразилось на рынке сидра.
3. Мнение экспертов: не только сырьё
Чтобы разобраться в ситуации, «СП» обратилось к независимому аграрному эксперту Александру Корбуту. Он исключил дефицит сахара как причину: «В этом году собрано достаточно свеклы для производства более 6 млн тонн сахара, что полностью покрывает внутренние потребности». По его словам, корень проблемы — в общем росте издержек бизнеса.
«Затраты на электроэнергию постоянно растут, зарплаты сотрудников индексируются из-за инфляции, а логистические цепочки усложняются и дорожают», — отметил эксперт. Он также опроверг предположение о выгодном импорте сладостей из Беларуси и Казахстана, указав, что Россия, наоборот, является их крупным поставщиком в рамках ЕАЭС.
Обратите внимание: Глобальный кризис 2020 года уже близок. Топ 10 весомых причин!.
К специфическим факторам, влияющим на ценообразование в кондитерской отрасли, Корбут отнес дорогостоящую упаковку, цены на которую также выросли, и зависимость от импортного оборудования, ремонт которого обходится недешево.
4. Взгляд изнутри отрасли
Валерия Аганова, исполнительный директор компании «Царь Пряник», подтвердила, что производители находятся в сложной ситуации. «Цены на всё сырье выросли. Сахар, яйца, мука — всё подорожало с начала осени. Не отстают и поставщики упаковки: коробки, плёнки, фантики. Дорожает даже отечественная продукция, без которой не обойтись», — поделилась она.
К общеэкономическим факторам эксперты относят ослабление рубля, которое привело к удорожанию импортных компонентов. Например, на Коломенском заводе заявили, что девальвация национальной валюты увеличила стоимость сырья на 19%. В Konfesta отметили рост цен на компоненты упаковки на 9-46% и на приправы — на 22%.
5. Почему именно сладости?
Кандидат экономических наук Николай Кульбака объяснил, почему цены особенно заметно растут на кондитерские изделия, а не на товары первой необходимости. «Государство будет сдерживать цены на хлеб и мясо, так как без них прожить сложно. А сладости — это продукт не первостепенной важности. Бизнесу нужно выживать, и он компенсирует растущие издержки за счет этой категории товаров», — заявил экономист.
Он также добавил, что усложнение логистики, проблемы с транзитом через другие страны и банковские ограничения вносят свой вклад в рост цен, даже если предложение сырья стабилизируется. На вопрос о закупках сладостей у соседей Кульбака ответил: «Беларусь и Казахстан сами активно импортируют конфеты из Польши, Турции и Китая. Их цены тоже растут, поэтому рассчитывать на дешевый импорт не приходится».
6. Будущее рынка и поведение потребителей
Эксперты прогнозируют, что в условиях роста цен потребители начнут переориентироваться на более доступные категории сладостей, такие как карамель или молочный шоколад.
Интересно, что, несмотря на удорожание, спрос на кондитерские изделия остается стабильным. По данным аналитической компании Nielsen, за период с ноября 2023 по октябрь 2024 года продажи в натуральном выражении выросли на 1,8%, а в денежном — на 9,5%. Этот парадокс наглядно демонстрирует: россияне не готовы отказываться от сладкой жизни даже в непростые времена.
Больше интересных статей здесь: Экономика.
Источник статьи: У производителей — сто причин: какао-бобы, фантики, яблоки….