8 октября 2020 года состоялся значимый отраслевой Саммит «Аграрная политика России: безопасность и качество продукции». Мероприятие было организовано Выставочной компанией «Асти Групп» при поддержке Россельхознадзора, ключевых отраслевых ассоциаций и партнеров — «Ростелекома» и компании JBT.
1. Новые вызовы — новые решения
Президент «Асти Групп» Наринэ Багманян отметила, что пандемия обострила потребность бизнеса в эффективных решениях. Традиционные подходы теряют актуальность в условиях турбулентности, однако именно это время открывает возможности для стратегических решений, которые заложат основу развития на годы вперед. Ключевым фактором успеха становится доступ к актуальной информации из первоисточников, который и предоставляют такие площадки, как прошедший Саммит.Участники форума обсудили широкий спектр актуальных вопросов: эпидемиологические риски, тренды в области безопасности и качества продукции, развитие органического животноводства, емкость внутреннего рынка и экспортные перспективы. Особое внимание было уделено цифровизации, маркетингу, упаковке и логистике — темам, вышедшим на первый план для агропромышленного комплекса.
2. Трансформация потребительского спроса
Анализ рынка показал заметный сдвиг в потребительских предпочтениях. Растет спрос на упакованную производителем мясную продукцию, включая товары с плавающим весом. Усилились тренды на домашнее приготовление пищи (Homing) и стремление к простоте. Более половины россиян (56-66%) учитывают экологичность производства, а 70% готовы переплачивать до 10% за экологически чистые продукты. При этом отрасль сталкивается с дефицитом сырья: лишь 28% говядины производится в специализированном мясном скотоводстве, что указывает на системные проблемы в обеспечении качества.3. Экспортные перспективы и глобальные тренды
Прогнозируется рост аграрного производства примерно на 15% за десятилетие благодаря повышению урожайности, эффективности животноводства и новым технологиям. Мировая торговля остается ключевым элементом продовольственной безопасности. Одним из самых перспективных направлений для экспорта стран ЕАЭС признан рынок «Халяль» с аудиторией свыше 2 млрд потребителей, где важны экологичность и вкусовые качества продукта.Среди глобальных тенденций выделяются: фуд-дизайн (персонализированное питание, новые формы выпуска), переход к альтернативным источникам белка (водоросли, насекомые, биотехнологическое мясо) и растущие социальные требования к устойчивости производства и этичному отношению к животным.
4. Маркетинг, упаковка и цифровизация
В мясной отрасли растет роль онлайн-продаж и спрос на мелкие быстрые заказы. Успех все больше зависит от грамотного управления внутренними ресурсами, а не от внешней экспансии.Производители активно ищут более экологичные решения для упаковки мяса, птицы и рыбы. Перспективными считаются упаковка в газовой среде (позволяет экономить пластик) и биоразлагаемые лотки из растительного волокна.
Цифровизация трансформирует бизнес-процессы в АПК. Внедряются IT-сервисы нового поколения: мониторинг скота с помощью умных бирок и технологии LoRaWAN, интеллектуальные системы гигиены на производстве, IoT-решения для сельского хозяйства.
5. Итоги и перспективы
В работе Саммита приняли участие 807 отраслевых специалистов. Они обсудили текущее состояние агропрома, новые вызовы и возможности, получили среднесрочный прогноз развития мировых рынков и актуальный перечень потребительских трендов.
Следующий Саммит запланирован в рамках международной выставки передовых технологий для АПК Meat and Poultry Industry Russia / VIV 2021, которая пройдет с 25 по 27 мая 2021 года в МВЦ «Крокус Экспо».
Выставка «Мясная промышленность. Куриный Король. Индустрия холода для АПК / Meat & Poultry Russia» проводится в России с 2001 года и является важной площадкой для демонстрации инноваций — от технологий выращивания и переработки до продвижения продукции на рынки. С 2004 года мероприятие проходит в партнерстве с VIV worldwide.
Саммит «Аграрная политика России» проводится с 2015 года. Его главные задачи — укрепление межрегиональных связей, создание интерактивной площадки для обмена опытом, развитие внутреннего рынка и расширение экспортного потенциала отечественных сельхозпроизводителей.
Сайты проектов:
www.meatindustry.ru
www.mpfsummit.ru