Картофель — это не просто овощ, а настоящий «второй хлеб» для большинства россиян. Его историческая роль в нашем рационе обусловлена неприхотливостью в выращивании и долгим сроком хранения, что всегда было важно в условиях непростой жизни. Для многих это продукт выживания и самостоятельности. Я, как и многие, выращиваю картошку на своём участке, и вот по каким ключевым причинам:
1. Гарантия качества и экологичности. В магазине или на рынке уже невозможно быть уверенным в происхождении и методах выращивания картофеля. Мне нужен продукт, в чистоте которого я уверен на 100%.
2. Отказ от ГМО. Я принципиально не употребляю генномодифицированный картофель. Если он каким-то образом попадает ко мне, я его просто выбрасываю.
3. Польза для здоровья и наблюдение. Работа на земле — это отличная физическая нагрузка. Кроме того, наблюдая за тем, как соседи ведут своё хозяйство, я как предприниматель и ветеринар делаю для себя интересные выводы.
4. Агрономический интерес. Для меня, как для человека с фермерским складом ума, это практический опыт, который даёт реальные знания о почве, уходе за растениями и севообороте.
5. Экономическая независимость. Это мой личный вклад в противостояние тем, кто ведёт против страны экономическую войну. Я показываю, что не всё можно купить за деньги и не каждого можно заставить на себя работать.
1. Детальный расчёт себестоимости картофеля с одной сотки
Сегодня я хочу на конкретном примере показать, во сколько на самом деле обходится картошка, выращенная вручную, и объясню, почему я её не продаю, а выращиваю только для себя. Все расчёты веду для одной сотки земли (10х10 метров).
1. Подготовка участка (уборка мусора, ботвы). На эту работу уходит минимум 3 часа. Если оценивать труд по среднероссийской зарплате за I квартал 2020 года (48 300 руб. / 168 часов = 287.5 руб./час), то стоимость этапа: 3 ч * 287.5 руб. = 862.5 руб. Плюс инвентарь (грабли, лопаты, вёдра, черенки), который часто ломается: примерно 710 руб.
2. Удобрение. Для высокого урожая землю нужно удобрять. Я ежегодно вношу перегной объёмом «Газели», что обходится минимум в 3000 руб. Без этого урожайность падает в разы.
3. Перекопка земли вручную. Это самый тяжёлый этап. На сотку уходит целый день (12 часов). Отказ от мотоблока — сознательный выбор: он закапывает сорняки и мусор, снижая урожайность на 20-30%. Стоимость работы: 12 ч * 287.5 руб. = 3450 руб. Для сравнения: объём перелопаченной земли (28.5 м³) сопоставим с копкой фундамента, которая оплачивается гораздо выше.
4. Посадка. Занимает около часа для двух человек: 1 ч * 2 чел. * 287.5 руб. = 575 руб. Семенной картофель: 2-3 ведра по 300 руб. ≈ 700 руб.
5. Уход за посадками. Сюда входит прополка (5 часов = 1437.5 руб.) и окучивание (целый день, 12 часов = 3450 руб.).
6. Уборка урожая. Копка картофеля: 8 часов работы для двух человек = 8 ч * 2 чел. * 287.5 руб. = 4600 руб.
7. Послеуборочная обработка. Сушка, сортировка, закладка в погреб: примерно 4 часа = 1150 руб.
Итого все затраты: 710 + 862.5 + 3000 + 3450 + 575 + 700 + 1437.5 + 3450 + 4600 + 1150 = 19 935 руб.
Урожайность. При такой технологии с сотки я собираю 40 вёдер (около 320 кг). Это высокий результат. Средний же показатель по стране — 19-25 вёдер (150-200 кг).
2. Реальная цена ведра домашней картошки
Теперь посчитаем себестоимость одного ведра (≈8 кг):
- При моём урожае (40 вёдер): 19 935 руб. / 40 = ≈500 руб. за ведро.
- При средней урожайности (25 вёдер): 19 935 / 25 = ≈800 руб. за ведро.
- При низкой урожайности (19 вёдер): 19 935 / 19 = ≈1050 руб. за ведро.
Важное замечание: Если земля истощена и не удобряется, коэффициент возврата будет низким (примерно 1:5, где 1 — посажено, 5 — собрано). Качество такого картофеля, даже если он «чистый», будет плохим. На моём ухоженном участке нет проблем с колорадским жуком и нет нужды в химии, в то время как соседи на истощённой земле постоянно борются с вредителями и опрыскивают растения, что окончательно отбивает желание покупать картошку «с рук».
Я — городской житель, и мой пример доказывает: экологически чистый картофель доступен каждому, кто готов трудиться. После таких расчётов становится очевидно: продавать картошку по 100-200 рублей за ведро — это работать себе в убыток. Поэтому я её не продаю. Если вы хотите дешёвую картошку — покупайте её у того, кто, возможно, не считает свой труд. А если хотите гарантию качества — будьте готовы или платить реальную цену, или вкладывать свои силы.
3. Вместо заключения: город и деревня
За постсоветское время с карты России исчезли десятки тысяч сёл. Отчасти в этом виновато потребительское отношение города к деревне, нежелание платить справедливую цену за сельский труд. Запомните: сельский житель может выжить в городе, а вот горожанин в деревне — далеко не каждый. Поддерживая местных производителей, вы создаёте рабочие места и укрепляете экономику. Зависимость города от села — фундаментальна, и кризисы это наглядно демонстрируют. Но это — тема для отдельного разговора.
Продолжение следует .......