Рождественский пост традиционно заставляет задуматься о стоимости продуктов, и подсолнечное масло, которое часто называют «постным», оказывается в центре внимания. Вопреки опасениям, ситуация с этим продуктом выглядит более стабильной по сравнению с общей инфляцией. Более того, отраслевые эксперты дают оптимистичные прогнозы относительно его стоимости в ближайшем будущем.
1. Инфляция и цены на масло: сравнительный анализ
Согласно данным Росстата, общая инфляция в ноябре составила 1,43%, а продовольственная была еще выше — 2,33%. На этом фоне рост цен на подсолнечное масло выглядит умеренным: в ноябре он составил 2,83%, а за период с ноября по декабрь 2023 года — около 7,9%. Это ниже как общего уровня инфляции, так и роста цен на продукты питания в целом.
2. Цены на овощи для борща и сезонный фактор
Для сравнения можно взять классические овощи для борща. В ноябре их стоимость резко подскочила: картофель подорожал на 17,6%, капуста — на 16,1%, лук — на 19%. Однако важно понимать, что такой скачок во многом обусловлен сезонными факторами, характерными для конца осени. Примечательно, что в последних отчетах Росстата подсолнечное масло не фигурирует среди товаров с самым значительным изменением цен, что косвенно говорит о его относительной стабильности.
3. Сравнение с животными жирами: разница очевидна
Особенно показательно сравнение с продуктами животного происхождения, которые во время поста часто заменяют растительным маслом. Цены на сливочное масло в ноябре выросли на 5,04%, а его годовой рост оказался значительно выше. Если перевести в абсолютные цифры, то разница впечатляет: в ноябре литр подсолнечного масла в среднем стоил 140,1 рубля, а килограмм сливочного — 1158,34 рубля. Таким образом, сливочное масло оказалось дороже в 8,27 раза.
Обратите внимание: Уже сейчас газ торгуется почти вдвое дороже, чем в феврале.
4. Прогнозы от отраслевого союза: цены пойдут вниз
Российский масложировой союз в конце ноября опубликовал обнадеживающую информацию. Эксперты прогнозируют, что стоимость подсолнечного масла в России начнет снижаться. Это связано с двумя ключевыми факторами: падением мировых цен и повышением экспортных пошлин, которое сделает вывоз продукции менее выгодным и увеличит предложение на внутреннем рынке.
Союз также отметил, что с февраля 2025 года эффективность экспортной пошлины возрастет из-за нового порядка расчета. Даже укрепление рубля, которое обычно удешевляет импорт, не сможет переломить нисходящий тренд, поскольку при высоком курсе растут и пошлины. Дополнительным позитивным фактором стал рекордный урожай: производство растительного масла в 2024 году, по прогнозам, превысит 10 млн тонн, что на 500 тысяч тонн больше, чем годом ранее.
К сожалению, эти благоприятные тенденции не всегда сразу отражаются на стоимости сложных продуктов. Как показала ситуация с производителем майонеза, который ссылался на дорогое масло для обоснования повышения цен, снижение стоимости сырья не всегда мгновенно доходит до конечного потребителя в виде более дешевых товаров на полке.
Больше интересных статей здесь: Экономика.
Источник статьи: Жить стало веселее, поститься — себе дороже.