В России выявлены значительные партии чая, в которых обнаружены следы пестицидов. Согласно официальным данным Роспотребнадзора и Россельхознадзора, обнародованным в 2025 году, речь идет о более чем 111 тоннах продукции. Проверки коснулись ряда известных производителей, таких как «Русская чайная компания», «Золотая чаша», «Беседа» и другие.
1. Масштабы проверок и общественная реакция
За первые шесть месяцев 2025 года было исследовано свыше 57 тысяч проб различных продуктов питания на предмет содержания вредных химикатов. По официальной статистике, лишь 0,01% образцов не соответствовали установленным нормативам. Несмотря на эту, казалось бы, незначительную цифру, ряд общественных организаций воспринял ситуацию как серьезную угрозу. Они направили обращения в Генеральную прокуратуру, правительство и Министерство сельского хозяйства с требованием привлечь нарушителей к строгой ответственности.
2. Экспертное мнение: вопросы к методологии
Независимый эксперт, кандидат экономических наук Александр Калинин, обращает внимание на ряд неясностей, связанных с этой историей. По его словам, многие публикации в Сети оставляют без ответа ключевые вопросы.
— В данном случае осталось загадкой, кто именно проводил ту самую «независимую экспертизу», не связанную с государственными органами? — задается вопросом эксперт.
Он подчеркивает, что работа Роспотребнадзора и Россельхознадзора понятна и прозрачна. Однако вызывает вопросы легитимность тех, кто обратился в прокуратуру. Обладают ли эти организации правом проводить экспертизы и оценивать соответствие продукции? Есть ли у них на это соответствующие государственные разрешения и аккредитация?
Подобные полномочия есть, например, у Федерального исследовательского центра питания, биотехнологии и безопасности пищи (ФИЦ питания и биотехнологии) или у «Института питания». Если же проверку проводила лаборатория при каком-либо университете, не имеющая должного статуса, это ставит под сомнение достоверность результатов. Калинин отмечает, что в науке существует строгое понятие «сходимости результатов».
3. Научный подход к экспертизе
— Как это полагается делать по науке? — продолжает эксперт. — Идеальная практика — проведение параллельных анализов в трех независимых лабораториях, которые не знают о результатах друг друга. Можно даже в трех разных странах. Если все три лаборатории получают одинаковые данные, результат считается корректным.
В случае возникновения спорных ситуаций или расхождений обращаются в арбитражную лабораторию — учреждение, зарегистрированное в соответствующих международных организациях. Ранее такую функцию часто выполняли швейцарские компании, аккредитованные в ЕС. В России арбитражные оценки может давать, например, «Союзэкспертиза» (SOEX) при Торгово-промышленной палате РФ, которая имеет соответствующую международную аккредитацию. Вопрос в том, применялись ли такие многоступенчатые процедуры в данном конкретном случае.
4. Опасные вещества или информационная паника?
В публикациях указывается, что в чае были обнаружены ацетамиприд, бифентрин, динотефуран, дифеноконазол, карбендазим, лямбда-цигалотрин — один только перечень звучит угрожающе.
Эксперт поясняет, что во всем мире существует единый авторитетный перечень химических веществ и их допустимых норм — Codex Alimentarius («Кодекс Алиментариус»), утвержденный ООН. Что касается конкретных веществ, то часть из них, например, ацетамиприд или лямбда-цигалотрин, могут не быть зарегистрированы к применению в России, но это не означает их автоматического и повсеместного запрета. Ситуация схожа с историей про так называемый «мясной клей», который у нас официально не запрещен, но и не разрешен.
Обратите внимание: Настоящая причина, по которой Шерлока могут отменить.
Калинин проводит параллель с бутилированной водой: в Москве и области лишь две лаборатории могут дать по-настоящему авторитетное заключение о ее качестве, но и это вопрос дискуссионный. При этом пластиковая тара используется годами. Аналогичная неоднозначность существует и с упаковкой для чая.
5. Сложность доказательства вины
Производители чая в Индии, Шри-Ланке, Китае и других странах дорожат репутацией. Вопрос о том, как именно пестициды из почвы могут попасть в чайный лист, крайне сложен. Да, плантации обрабатываются, но каков механизм миграции веществ в корни, ствол и листья? Доказать прямую связь общественным организациям потребителей практически нереально — для этого требуются серьезные научные ресурсы и полномочия.
Кроме того, цепочка поставок чая длинна и сложна: сбор листа, ферментация, доставка на склады, фасовка, распределение по сетям. На любом из этих этапов теоретически возможно загрязнение, и установить точную точку «проникновения» пестицидов — задача нетривиальная.
6. Требования доказательной медицины
В публикациях также утверждается, что такой чай может вызывать целый спектр заболеваний: от аллергии и головных болей до нарушений в работе нервной системы, печени, почек и репродуктивной функции.
— У нас есть понятие «доказательная медицина», — напоминает Александр Калинин. — Если заявляется, что чай вызывает все эти болезни, необходимо предъявить научные исследования, проведенные уполномоченными центрами и признанные на государственном или международном уровне.
Такие доказательства должны быть получены в ходе клинических испытаний. Проводил ли их, например, Первый МГМУ имени Сеченова или ФИЦ питания и биотехнологии? Если же «клиническое испытание» провела медсанчасть №3 какого-нибудь областного центра, доверять таким выводам нельзя.
7. Что на самом деле требует внимания?
Возможно, чай — не самая большая опасность в нашей продуктовой корзине, от которой нас пытаются отвлечь. Существуют куда более «скользкие» темы. Например, выращивание овощей в тепличных условиях с использованием мощных стимуляторов роста, которые лишают продукты естественного вкуса и аромата.
Что касается чая, то, по мнению эксперта, в первую очередь нужно контролировать содержание кофеина, танина и катехинов — ключевых природных компонентов. При этом защитники прав потребителей часто забывают, что на полках магазинов продается масса травяных сборов с маркировкой «чай», хотя по определению чаем является только продукт из листьев чайного куста. Все остальное — травяные напитки.
И, наконец, о цифре в 0,01% некачественного товара. Эксперт скептически относится к этой статистике, отмечая, что чиновникам свойственно приукрашивать реальное положение дел. По его мнению, реальные цифры несоответствия могут быть значительно выше.
Больше интересных статей здесь: Новости.
Источник статьи: Где реальная угроза, а где информационный шум вокруг очередной страшилки, могут определить лишь специальные лаборатории.