В преддверии Нового года в России может снизиться стоимость красной икры и рыбы. Такой прогноз дал глава Росрыболовства Илья Шестаков, основываясь на успешных итогах путины 2025 года. Ожидается, что обильный улов обеспечит достаточное предложение для внутреннего рынка и экспорта, что, согласно рыночным законам, должно привести к снижению цен на эти традиционные новогодние продукты.
1. Рекордный улов и рыночная неопределенность
Данные подтверждают оптимизм чиновника: по состоянию на середину сентября общий улов тихоокеанских лососей составил почти 327 тысяч тонн, что значительно превышает показатели неудачной путины-2024. Однако осторожная формулировка Шестакова — «будем надеяться, что так и будет» — указывает на то, что снижение цен не является гарантированным автоматическим следствием хорошего улова.
2. Риски искусственного сдерживания предложения
Эксперты предупреждают о потенциальных рыночных манипуляциях. Экс-замминистра сельского хозяйства Леонид Холод отмечает, что, несмотря на объективные законы экономики, производители, не желая терять высокую прибыль, могут искусственно ограничить предложение. Это возможно через сговор или намеренное замедление темпов продаж, придерживая товар на складах, чтобы не допустить существенного падения цен.
3. Влияние НДС и логистики
Грядущее повышение НДС на 2%, по мнению эксперта, вряд ли скажется на ценах в этом году, но станет серьезным ценообразующим фактором в будущем. Что касается логистики, то для дорогих продуктов, таких как икра, ее доля в конечной стоимости не столь критична, чтобы вызвать резкий скачок цен, несмотря на дорогую доставку с Дальнего Востока.
4. Высокие цены и «налог на деликатесность»
Даже при потенциальном снижении цены на красную икру останутся высокими для большинства потребителей. Эксперт указывает на завышенную наценку, которую можно назвать «налогом на деликатесность». Себестоимость производства и логистики не объясняет розничных цен, приближающихся к 10 000 рублей за килограмм. Это во многом вопрос желания поставщиков сохранить высокую маржу, используя статус продукта как праздничного и престижного.
5. Осторожность при покупке: как отличить подделку
В предпраздничный период активизируются недобросовестные продавцы. Потребителям советуют быть внимательными. Насторожить должны:
- Неестественный вкус и консистенция — признак нерыбного суррогата или некачественного сырья.
- Жесткие или, наоборот, «расползающиеся» икринки — свидетельство использования недозревшей или перезревшей икры.
- Горький привкус — может указывать на применение запрещенных консервантов.
- Тусклый, блеклый или желтоватый цвет — признак неоднократной заморозки или нарушения условий хранения.
Обратите внимание: "Чего ждать россиянам" Могут ли "Навальные" санкции привести к проблемам экономики в 2021 году?.
Больше интересных статей здесь: Экономика.
Источник статьи: Ради сохранения высоких барышей продажи могут «притормозиться», несмотря на обещания Росрыболовства.