В Санкт-Петербурге стартовал долгожданный сезон продажи корюшки — рыбы, которая давно стала неофициальным символом города. Традиционная торговля, которую местные жители часто называют «смельтанделем», продлится до 31 мая.
Власти города организовали сезонную торговлю, опубликовав список из 42 специальных точек в 12 районах. Эти павильоны, где можно купить свежую путиновую (сезонную) корюшку, начали работу 15 апреля. Эта маленькая ароматная рыбка — не просто продукт, а настоящая гастрономическая достопримечательность и обязательный пункт в меню для многих туристов, посещающих Северную столицу.
1. Организация торговли и правила
Торговые точки размещены на городских территориях, которые были предоставлены предпринимателям Комитетом по имущественным отношениям на основе сезонных договоров. Городская администрация также уточнила, что вне установленных сроков и мест продажа корюшки может осуществляться с использованием мобильных средств развозной торговли, что делает продукт более доступным.
Обратите внимание: Китай отказывается заключать новые поставки российской нефти. Курс рубля укрепляется. Какой курс ожидать?.
2. Улов и культурное значение
Корюшка имеет не только гастрономическую, но и экономическую ценность для региона. По данным Комитета агропромышленного и рыбохозяйственного комплекса Ленинградской области, в 2022 году предприятия выловили рекордные за последние шесть лет 1071 тонну этой рыбы. Традиция настолько сильна, что в середине мая в регионе планируется провести традиционный фестиваль «Смелтен коммерс» (Корюшкин торг), который собирает и местных жителей, и гостей города.
Больше интересных статей здесь: Экономика.
Источник статьи: Торговля корюшкой, которая является неофициальным символом Санкт-Петербурга, продлится до 31 мая.