Сентябрь принесет россиянам новую волну роста цен, которая серьезно ударит по семейным бюджетам. Ожидается, что стоимость некоторых продуктов питания, в частности молочной продукции и хлеба, может увеличиться до 40%. Это происходит на фоне, казалось бы, благоприятных условий, что создает парадоксальную ситуацию.
1. Проблемы с урожаем и зерном
Аграрный сектор в этом году столкнулся с серьезными климатическими вызовами. Весенние заморозки и летняя засуха негативно сказались на урожае озимой и яровой пшеницы. Хотя официальные источники, такие как Grain Alliance, заверяют, что ситуация под контролем, данные Министерства сельского хозяйства США указывают на возможное снижение урожая пшеницы в России до самого низкого уровня за три года — около 83 миллионов тонн.
По мнению Василия Мельниченко, фермера и сопредседателя движения «Федеральный сельсовет», даже 75 миллионов тонн зерна было бы достаточно для внутренних нужд. Однако значительная часть продукции уходит на экспорт, что создает давление на внутренний рынок. Он подчеркивает, что причина роста цен на хлеб кроется не в урожае, а в других факторах.
2. Реальная картина роста цен
Статистика показывает значительный рост стоимости основных продуктов за последний год. Цена буханки хлеба выросла на 10%, макаронных изделий — более чем на 11%. Особенно резко подорожали картофель (на 80%), сахар (почти 57%) и морковь (на 55%).
Независимый эксперт аграрного рынка Андрей Корбут объясняет, что производители вынуждены повышать цены из-за растущих издержек. Розничные сети получают уведомления о подорожании, так как увеличиваются расходы на жилищно-коммунальные услуги, транспорт и заработную плату. Себестоимость самой муки в цене буханки составляет лишь около 10%, остальное — это затраты на производство, обслуживание оборудования и инфляция.
3. Качество хлеба и «социальные» буханки
Потребители отмечают, что вместе с ростом цен падает и качество хлеба. Часто купленный хлеб быстро покрывается плесенью. Эксперты связывают это с так называемым «социальным» хлебом, на который регионы предоставляют скидки. Качество конечного продукта зависит от трех ключевых компонентов: муки, воды и, что немаловажно, совести производителя.
Для сравнения: в советское время килограммовая буханка стоила 24 копейки, а в 2014 году нарезанный хлеб весом 380 граммов обходился в 15 рублей 10 копеек. Сегодня такая же буханка стоит около 34 рублей, что более чем в два раза дороже за десятилетие. Основными причинами такого скачка являются инфляция, изменение цен на сырье и общие экономические факторы.
4. Молочный кризис: от коров до оборудования
Вслед за хлебом в сентябре подорожают и молочные продукты. Крупные производители, такие как «Хохланд Руссланд», «МИЛКОМ», «Экомилк» и «Виола», уже уведомили сети о повышении цен на 5–35%.
Главная причина роста цен на молоко — сокращение поголовья коров. По словам Василия Мельниченко, в России осталось всего около 7 миллионов голов, что сопоставимо с показателями небольшой Ирландии, где содержится 4 миллиона коров. Выращивать большие стада становится невыгодно из-за низких закупочных цен на молоко.
Дополнительными факторами являются перепроизводство в прошлом году, рост мировых цен на молочный жир, который Россия продолжает закупать, а также кадровый дефицит. Критической проблемой, как и в птицеводстве, стало обслуживание импортного оборудования, затрудненное из-за санкций.
5. Экспорт зерна и геополитика
Российский экспорт зерна, вероятно, снизится. Такие решения, как временный запрет Турции на импорт российской пшеницы, объясняются защитой местного производителя, но могут иметь и политическую подоплеку.
Василий Мельниченко отмечает, что у традиционных конкурентов — США и Канады — в этом году хороший урожай, поэтому они не будут идти на уступки. Запад в целом неохотно покупает российское зерно, как и энергоносители. Александр Корбут добавляет, что при продлении продовольственных сделок учитываются политические интересы, и для России важно создавать новые партнерские альянсы, демонстрируя себя как надежного поставщика.
Несмотря на историческую роль крупнейшего экспортера зерна, которую Россия играла до 1917 года, и значительные объемы вывоза (более 70 млн тонн в 2023/24 году), внутри страны многие граждане могут столкнуться с недоступностью базовых продуктов. В Госдуме даже рассматривают возможность раздачи бесплатного хлеба и молока пенсионерам и малоимущим, что свидетельствует о серьезности ситуации.
Обратите внимание: О положении России в мировой экономике.
Больше интересных статей здесь: Экономика.
Источник статьи: Коров в России мало, они устали, пекарни требуют импортных запчастей.